Category : 西洋野菜:コールラビ
今秋作付けした2度目のコールラビが少しずつ大きくなっている。コールラビ(Kohlrabi)の名前の由来は、ドイツ語のKohl(キャベツ)とスイスドイツ語=スイス北部で使われるドイツ語のRabi(カブ)。葉はキャベツのようだし、カブのような形状なので、これ以上ピッタリした名前は付けようが無さそうだ。

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ちなみに、この写真は前作(初秋)のコールラビ。カブのような形をしているものの、土の中に出来る作物ではなく、地表近くの茎が太ってこうなります。まるで、モンスターズ・インクとかリロ・アンド・スティッチに出てくるようなエイリアンのようだが、サラダにしても良し、炒めてもスープに入れても美味しい万能選手です。味や食感といえば、キャベツの芯やブロッコリーの茎に似ています。

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まだ小さいコールラビの株、一ヶ月後には商品になるかな?こちらも、お試し下さい!

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yumeyasai

Author:yumeyasai
「丹波篠山(たんばささやま)」として知られる篠山市は、兵庫県中東部に位置し、その四方を小高い山々に囲まれています。盆地特有の寒暖差と山々から流れ出る豊富な湧き水、そして晴れた午前に立ち込める深い霧が、黒大豆や丹波栗、山の芋や松茸といった全国的に有名な特産物を育んでいます。

こうした豊かな環境で育った野菜たちも、本来の味をしっかりと蓄えています。大量生産で規格のみが優先されてきた結果、小売店には見栄えが良いのに味の薄い野菜が溢れているとお感じになりませんか?

安全・安心は当たり前、そのうえで真に味のある美味しい野菜を丹精込めて作り、皆様の食卓へお届けしています。

<丹波篠山・夢野菜>
所在地:兵庫県篠山市味間奥
業 態:農産物の生産及び宅配

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