Category : 西洋野菜:ズッキーニ
6月に入って雨らしい雨が全く降らないため少し心配していましたが、ズッキーニが収穫期入りとなりました。今年は緑色と黄色の2種類を用意しています。

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キュウリのような形をしていますが、実はカボチャの一種です。ズッキーニを使った料理と言えば、フランスのプロバンス地方の「ラタトゥイユ」が有名ですね。夏野菜で作るラタトゥイユ、出来立てでも冷えても美味しい一品です。その形に惑わされず、茄子のように扱ってしまえば良い野菜だと思います。つまり、焼いたり、揚げたり、炒めたり。ちなみに茄子のように扱うなら漬け物もいけそうですが、未だ試していません。

さて、日本ではズッキーニ(Zucchini)と呼ばれますが、イタリア語源のZucchinoから来ています。北米やオーストラリアではズッキーニで通じますが、英国ではフレンチ語源のCourgette(クジェット)が一般的です。収穫せずに畑においておけば更に大きくなりますが、巨大化したクジェットは今度は「Marrow(マーロー)」と呼び名が変わります。まるで、出世魚のような野菜です。

プロフィール

yumeyasai

Author:yumeyasai
「丹波篠山(たんばささやま)」として知られる篠山市は、兵庫県中東部に位置し、その四方を小高い山々に囲まれています。盆地特有の寒暖差と山々から流れ出る豊富な湧き水、そして晴れた午前に立ち込める深い霧が、黒大豆や丹波栗、山の芋や松茸といった全国的に有名な特産物を育んでいます。

こうした豊かな環境で育った野菜たちも、本来の味をしっかりと蓄えています。大量生産で規格のみが優先されてきた結果、小売店には見栄えが良いのに味の薄い野菜が溢れているとお感じになりませんか?

安全・安心は当たり前、そのうえで真に味のある美味しい野菜を丹精込めて作り、皆様の食卓へお届けしています。

<丹波篠山・夢野菜>
所在地:兵庫県篠山市味間奥
業 態:農産物の生産及び宅配

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