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膨らみ始めた早生種のたまねぎの一部収穫を始めました。このまま畑で栽培を続ければ一段と玉が大きくなり、いわゆる「たまねぎ」になりますが、この時期には葉つきの状態で摘まみ食いするわけです。

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瑞々しく辛みもマイルドなたまねぎの部分はもちろんですが、葉たまねぎは柔らかな葉も食せます。長ネギの葉のように調理します。夢野菜では現在、この春先の僅かな期間のみ楽しめる葉たまねぎを宅配ボックスに入れてお届けしています!

気温が高く推移しているせいか、例年より早く竹林からタケノコが顔を出しています。500種類以上あると言われる日本の竹ですが、毎年先陣を切って地表に現れるのが、この『孟宗竹(もうそうだけ)』と呼ばれる種類で、最も美味しい春の味覚とされています。

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今年もこの春の恵みをお客様に味わって頂くため、『旬の野菜セット』の一品として皆様の食卓へお届けし始めました。畑で栽培している野菜と異なり、裏山でタケノコを探して採るため数に限りがありますが、出来るだけ沢山の方々にお届けしたいと考えています。

豊富な食物繊維を含み、腸内の掃除をするほか、動脈硬化や癌予防の効果も期待できます。旬のタケノコ、是非、お楽しみ下さい!

この数か月間、ハウス二棟が建つ畑にモグラが侵入して悩まされていました。ちなみに、モグラ自体は地中のミミズや昆虫などを捕食する完全な肉食動物なので、畑に植わっている野菜をかじることは一切ありません。が、植わっている野菜の下をモグラが進むと地中に空洞が出来るため、野菜の根が乾燥して生育に影響が出るわけです。「あれ?何で萎れているんだろう?」と畝の土を押すと、大抵は地中に掘られたトンネルに気付きます。

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当初は「そのうち、どこか違う畑に行くだろう」と放置していたのですが、毎日新たなトンネルを発見→穴を埋める→翌日新たな穴が出来ている→また埋める→翌々日、新たな穴が、の繰り返し。モグラほどの我慢強さを持ち合わせていないため、最終的に駆除することに…。

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地中に電子音を発する装置など、モグラ退治グッズを幾つか試してみましたが、最終的に確実だったのがこれ。古典的な捕獲器です。筒の一方だけが空いていて、入口近くに内側にしか開かないストッパーがあるため、一旦入ったら二度と外に出れない仕組みになっています。二本セットとなっているのは、トンネルの中のモグラがどちらから現れてもいいように背中合わせに設置するため。

さて、『モグラ おもしろ生態とかしこい防ぎ方(井上雅央・秋山雅世著、農文協)』によると、モグラが掘るトンネルには3つのタイプがあるそうです。まずは「幹道」と呼ばれるもので、巣に通じるトンネルとなっており、地下30センチくらいの深さを走っているため、探るのが極めて困難。次は、「生活道」と呼ばれるもので、エサを探す場所に移動するための幹道から派生したトンネルのこと。日常的に使われるトンネルであり、比較的浅い場所に掘られているため発見は容易。そして、最後が「探餌道」と呼ばれる餌探しのための末端トンネル。これは「生活道」から餌を探すために掘り進められたトンネルで、極めて浅い場所に掘られていることから発見はしやすいが、一度限りの利用が珍しくないらしい。

実は、畑の畝に空いているトンネルはこの『探餌道』であり、潰されても一切気にせずに翌日には違う場所に穴を掘り進めていきます。従って、このトンネルに捕獲器を設置してもモグラは捕れません。一方、毎日往き来する『生活道』はモグラにとって非常に重要なトンネルであることから、これを破壊した場合、翌日には綺麗に補修されています。つまり、ワナを掛ける場所は、この「生活道」ということになります。

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これらの点を理解していれば、モグラの捕獲は簡単です。実際、設置後わずか半日で、モグラが掛かりました。一日に体重の半分程度の餌を必要とする大食漢のモグラのことですから、「生活道」を通らない日はあり得ないのでしょう。

この捕獲劇があったのが、およそ2週間前。モグラは通常一匹で生活しているため、一匹捕ってしまえばあとは畑にとっての平和が訪れます。夢野菜のハウスも以前のように、野菜達にとって住みやすい環境に戻りました。

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しかし、モグラの前足というのはゴツイですね。5本指を生やした手の平はシャベルのように頑丈そうで、何よりもその大きさに驚かされます。こんな道具があるから、地中をガンガン掘り進めるのでしょう。捕獲を通じて、モグラが少し身近な存在となりました。

プロフィール

yumeyasai

Author:yumeyasai
「丹波篠山(たんばささやま)」として知られる篠山市は、兵庫県中東部に位置し、その四方を小高い山々に囲まれています。盆地特有の寒暖差と山々から流れ出る豊富な湧き水、そして晴れた午前に立ち込める深い霧が、黒大豆や丹波栗、山の芋や松茸といった全国的に有名な特産物を育んでいます。

こうした豊かな環境で育った野菜たちも、本来の味をしっかりと蓄えています。大量生産で規格のみが優先されてきた結果、小売店には見栄えが良いのに味の薄い野菜が溢れているとお感じになりませんか?

安全・安心は当たり前、そのうえで真に味のある美味しい野菜を丹精込めて作り、皆様の食卓へお届けしています。

<丹波篠山・夢野菜>
所在地:兵庫県篠山市味間奥
業 態:農産物の生産及び宅配

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